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Tomato Mozzarella Basil

September 2, 2007 in 菜谱&美食(Recipes&Gastronomy) by GiGi | 1 comment

第一次看到Mozzarella, 白白椭圆型的浸在乳清里的一块奶酪，很难把它和Pizza里的那种拉丝奶酪联系起来，其实Pizza里放的奶酪就是Mozzarella. 这种意大利奶酪的口感很淡, 嚼起来感觉有点像老豆腐, 除了用作Pizza的原料外, Mozzarella普遍被用作色拉(Salad)的配料. 番茄和Mozzarella的天依结合, 是西方家常菜中常见的佳肴, 作为开胃餐前菜, 准备起来也非常简单.

Tomato Morarella Basil.jpg

用料 :-  番茄1只

- Mozzarella1块

- 罗勒(Basilic/Basil)少许

- 橄榄油

做法 :

1, 番茄和Mozzarella切片, 不用切的太薄, 相间叠上

2, 在番茄和Mozzarella的叠加品上撒一点罗勒(Basilic/Basil)

3, 浇上一缕橄榄油

番茄和Mozzarella的组合清淡爽口, 适合用作夏季的餐前菜. 超市里还有卖Mozzarella小球, 加上樱桃番茄和生菜, 又是一道爽口的Entrée :-)

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